{rfName}
Fo

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

Altmetrics

Grant support

This project was supported in part by funding from a Centers for Disease Control and Prevention cooperative agreement (U58DP000020), awarded to the Los Angeles County Department of Public Health's Division of Chronic Disease and Injury Prevention.

Anàlisi d'autories institucional

Robles, BrendaAutor (correspondència)

Compartir

29 desetembre de 2024
Publicacions
>
Article pendent de publicació
No

Food insecurity and the consumption of plant-centered meals and high sodium foods among students at three large state universities

Publicat a:Journal Of American College Health. - 2024-09-03 (), DOI: 10.1080/07448481.2024.2400568

Autors: Chatmon, Janae; Kuo, Tony; Plunkett, Scott W; Besnilian, Annette; Robles, Brenda

Afiliacions

Calif State Univ Northridge, Marilyn Magaram Ctr Food Sci Nutr & Dietet, Dept Family & Consumer Sci, Northridge, CA USA - Autor o coautor
Calif State Univ, Dept Psychol, Northridge, CA USA - Autor o coautor
Charles R Drew Univ Med & Sci, Coll Med, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
Inst Salud Carlos III, Ctr Invest Biomed Red Epidemiol & Salud Publ, CIBERESP, Madrid, Spain - Autor o coautor
Stanford Univ Med Ctr, Stanford Hlth Care, Palo Alto, CA USA - Autor o coautor
UCLA, Clin & Translat Sci Inst, Populat Hlth Program, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
UCLA, David Geffen Sch Med, Med Educ Program, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
UCLA, Dept Family Med, David Geffen Sch Med, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
UCLA, Fielding Sch Publ Hlth, Dept Epidemiol, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
Univ Calif Los Angeles, Los Angeles UCLA Fielding Sch Publ Hlth, Dept Hlth Policy & Management, Los Angeles, CA USA - Autor o coautor
Univ Girona, Res Grp Stat Econometr & Hlth GRECS, Girona, Spain - Autor o coautor
Univ Rovira i Virgili, Dept Econ, Reus, Spain - Autor o coautor
Veure més

Resum

Objective: To examine the associations between food insecurity and plant-centered meal consumption and other sodium-related dietary behaviors among university students. Methods: A web-based survey of students at three California state universities was conducted between August 2018 to May 2019. Multivariable logistic regressions examined the associations between food insecurity and four sodium-related dietary behaviors. Interaction terms were introduced to assess if race/ethnicity moderated these associations. Results: High food insecurity was associated with increased odds of reporting 'likely to order' plant-centered meals (AOR = 1.55, 95% CI = 1.16-2.05). Moderate food insecurity was associated with increased odds of frequently eating processed foods (AOR = 1.40, 95% CI = 1.13-1.74). No moderation effects were found for race/ethnicity. Conclusions: University students with high food insecurity appeared receptive to ordering plant-centered meals, whereas those with moderate food insecurity consumed more processed foods. State universities should encourage and offer more low-sodium, plant-centered meal options in their food venues, on- and off-campus, to promote student health.

Paraules clau

AdultsChildrenCollege-studentsDietExperienceFood insecurityPlant-centered mealsPrevalenceProgressSalt reductionSodium-related dietary behaviorsStudent healthUniversity student

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Journal Of American College Health a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2024 encara no hi ha indicis calculats, però el 2023, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Public Health, Environmental and Occupational Health.

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-08-29:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 5.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 5 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 1.
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 1 (Altmetric).

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: United States of America.

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Últim Autor (Robles, Brenda).

l'autor responsable d'establir les tasques de correspondència ha estat Robles, Brenda.